کباب شیش در ماریناد سویا-مایونز

موافقت کنید که کباب شیش یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهایی است که روی کوره پخته می شود. دستور العمل های متنوعی برای تهیه آن وجود دارد و در میان این انواع ، یافتن گزینه بسیار ایده آل متناسب با سلیقه شما گاهی اوقات دشوار است. امروز ما به شما پیشنهاد می دهیم ششلیک گوشت خوک را در ماریناد سویا-مایونز با ادویه جات ترشی جات بپزید ، به لطف آن همیشه آبدار ، نرم و باور کنید بسیار خوشمزه است.

شیش کباب در ماریناد سویا - مایونز - پخت و پز
شیش کباب - دستور پخت و پز

مواد تشکیل دهنده کباب:

  • گردن - 1 - 1,5 کیلوگرم ؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
  • سس سویا - 3 - 4 قاشق غذاخوری. l.
  • ادویه چاشنی - 0,5 قاشق چایخوری ؛
  • پاپریکا دودی زمینی - 0,5 قاشق چایخوری ؛
  • مخلوط ادویه جات برای کوره - 0,5 قاشق چایخوری ؛
  • پیاز - 1 - 2 عدد.

طرز تهیه کباب پز در ماریناد سویا-مایونز:

طرز تهیه کباب پز در ماریناد مایونز سویا
برش یقه کباب - اولین مرحله پخت و پز


یقه (اگر یقه ای به جای آن نباشد ، می توانید تفاله آن را بگیرید ، اما در این حالت ممکن است کباب آنقدر نرم بیرون نیاید) زیر آب بشویید ، خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. گوشت خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

ادویه را به گوشت اضافه کنید - مارینت کنید
افزودن ادویه به گوشت - مرحله دوم پخت و پز


ادویه را به آن اضافه کنید: آدیکا خشک ، پاپریکای دودی آسیاب شده و مخلوط ادویه جات مخصوص کباب پز (بر اساس ترجیحات خود می توانید با خیال راحت این ادویه ها را جایگزین سایر ادویه ها کنید). گوشت را کاملاً با دستان خود مخلوط کنید ، آن را کمی خرد کنید تا ادویه جات به همه قطعات برخورد کند.

ساخت ماریناد برای کباب پز
گوشت مارینا در سس مایونز و سس سویا - مرحله سوم پخت شالیک


سپس سس مایونز و سس سویا (نیازی به نمک کباب نیست ، سس سویا کاملا جایگزین نمک می شود) و دوباره هم بزنید.

پوست و برش پیاز برای ماریناد
پیاز را حلقوی کنید - مرحله چهارم پخت و پز


پیاز (بهتر است اندازه آن بزرگ باشد) ، پوست آن را بشویید ، زیر آب بشویید و به حلقه هایی با ضخامت 0,5 - 1 سانتی متر برش دهید. پیاز را که به صورت حلقه ای برش داده شده در پایین ظرف تا کنید (این می تواند یک سینی ، قابلمه یا کاسه باشد) ، که در آن کباب ترشی می شود.

پیاز ، گوشت و ماریناد را هم بزنید
گردن کباب ترشی - مرحله پنجم پخت و پز


بعد ، قطعات گوشت خوک را در ماریناد سویا-مایونز محکم قرار دهید و ماریناد باقیمانده را بریزید. حلقه های پیاز باقیمانده را روی گوشت قرار دهید. ظرف را با درپوش بپوشانید و کباب مارین شده را به مدت 12 - 14 ساعت در یخچال قرار دهید.

کباب را از یقه روی ذغال ها سرخ کنید - یک دستور العمل
گردن گوشت خوک را سرخ کنید - مرحله ششم آماده سازی


بعد از اینکه کباب ترشی شد ، می توانید پخت آن را شروع کنید. تکه های حلقه های گوشت و پیاز را یکی یکی روی سیخ قرار دهید (سبزیجاتی مانند حلقه کدو سبز یا بادمجان ، فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی نیز می توانند بین گوشت و پیاز قرار بگیرند). سیخ های ماسه ای را روی گریل قرار دهید (بهتر است شالی را روی ذغال های در حال سوختن سرخ کنید) ، گوشت را به صورت دوره ای برگردانید تا از هر طرف به طور یکنواخت سرخ شود. در صورت لزوم آب ، آبجو یا شراب را روی کباب بریزید. کباب را تا زمانی که نرم شود سرخ کنید (با ایجاد یک برش می توان میزان آماده بودن گوشت را ارزیابی کرد ، اگر گوشت داخل آن خام باشد ، کباب باید دوباره سرخ شود).

سرو کباب شیش آماده
آخرین مرحله پخت و پز ، سرو است


کباب آماده شده را از روی حرارت بردارید. ضروری است که گوشت را پس از برداشتن از سیخ ، یا گرم گذاشتن مستقیم روی میز ، به میز گرم میل کنید. لواش ، سس گوجه فرنگی ، گیاهان تازه و سبزیجات افزودنی عالی برای کباب کردن خواهد بود. نوش جان!

جالب خواهد بود که بخوانید:

اضافه کردن نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد Обязательные поля помечены *