برای فصل کباب: پایک لولا روی ذغال - یک دستورالعمل برای پخت و پز

با توجه به این دستور العمل ، لولای لطیف و آبدار روی زغال را می توان نه تنها از پایک تهیه کرد. ماهی های رودخانه ای دیگر نیز مناسب هستند: سوف ، روچ بزرگ ، کپور... نکته اصلی فیله تازه ، شرکت خوب و روحیه عالی است!

pike lula - دستور العمل

برای 6-7 وعده pike lula شما نیاز دارید:

  • 2 کیلوگرم پیکه ؛
  • 2 پیاز سفید
  • 150 گرم بیکن تازه (اختیاری) ؛
  • 1 تخم مرغ
  • 1 پشته پودرهای سوخاری؛
  • نمک درشت؛
  • لیمو و گیاهان برای سرو ؛
  • 100-120 میلی لیتر شیر ؛
  • 2 جدول دروغ. 15٪ خامه ترش؛
  • چکش تیز. فلفل به مزه.

آمادگی

1. پاک کنید پیک و فیله ها را از استخوان جدا کنید. با گوشت خوک چربی بچرخانید ، که گوشت چرخ کرده آبدارتر ، نمک و فلفل را به سلیقه شما تبدیل می کند.

2. آرد سوخاری را در یک کاسه بریزید ، شیر را در دمای اتاق بریزید ، 10 دقیقه لمس نکنید تا متورم شود.

3. خرده ریزهای موجود در شیر را به گوشت چرخ کرده منتقل کنید. سپس یک تخم مرغ و خامه ترش خام به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و به مدت 40-45 دقیقه در یخچال در یخچال قرار دهید.

4. سیخ های نازک و کوچک را با آب مرطوب کنید. در صورت استفاده از سیخ چوبی ، آنها را حداقل نیم ساعت در آب خیس کنید.

5. با انتخاب توده های کوچک از گوشت چرخ کرده ، دور سیخ یا سیخ بچسبانید ، سوسیس ایجاد کنید - لولا.

6. جاهای خالی را روی یک توری قرار داده و پیک لولا را روی ذغال کباب کنید (گرمای متوسط) ، گاهی اوقات بچرخید. با زمان 10-12 دقیقه.

7. پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید ، در سرکه شراب سفید مارین کنید. برای سرو ، پیک لولا را روی بشقاب با گیاهان و لیمو خرد شده قرار دهید ، پیازهای ترشی را بپاشید. نوش جان!

جالب خواهد بود که بخوانید:

اضافه کردن نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد Обязательные поля помечены *