کاستارد عید پاک با گیلاس - یک دستور العمل خوشمزه برای تعطیلات

بیایید تعطیلات بزرگ رستاخیز روشن مسیح را با غذاهای جالب و خوشمزه ملاقات کنیم. کیک پنیر در روز عید پاک یک سنت است ، یکی از نمادهای ایمان مسیحی و اصلی ترین عید مردم ارتدکس. دستور العمل کاستارد عید پاک با توت را امتحان کنید - در نسخه ما گیلاس خواهد بود.

مواد مورد نیاز:

  • یک پوند پنیر پنیر (5-9)) ؛
  • دو سوم پشته. خامه ترش (20٪)
  • 1 پشته شکر دانه ریز؛
  • کره 95 گرم. اتاق t؛
  • 4 زرده تازه
  • یک سوم کیسه (4 گرم) شکر وانیل ؛
  • 0 ، 5 پشته. گیلاس منجمد / چاله.

پخت و پز کاستارد عید پاک - دستور العمل

1. گیلاس های یخ زده را از بسته بندی داخل قابلمه بریزید. حدود 100 گرم شکر معمولی به آن اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت تنها بگذارید. سپس آن را به مشعل منتقل کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید. آب آن را کاملاً خنک کرده و از آن رد کنید.

2. کشک را به الک منتقل کرده و آن را پاک کنید. شکر وانیل و بقیه شکر را هم بزنید. بگذارید یک ربع ساعت بماند و سپس طبق دستور شروع به ضرب و شتم آرام با همزن یا به شدت با لیسک کنید.

3. هم بزنید ، همه زرده ها را یکی یکی اضافه کنید ، سپس خامه ترش را خرد کرده و به قطعات خرد کنید کره... ما کار را از طریق توده با همزن ادامه می دهیم تا یکدست و سرسبز شود.

4. سپس آن را با یک قاشق در قابلمه تمیز بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید تا اولین حباب های ضعیف ظاهر شوند. در هنگام گرم کردن ، ما ترکیب را به طور مداوم هم می زنیم.

5. بعد ، طبق دستور ، ظرف را با جرم به سرعت به یک کاسه یخ یا آب خیلی سرد منتقل کنید. پس از خنک شدن سریع ، آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

6. سپس توده را به نصف تقسیم کنید ، آب گیلاس را به یک قسمت اضافه کنید و به آرامی با کفگیر مخلوط کنید.

7. بعد ، طبق دستور ، یک جعبه ماکارونی یا هر شکل مستطیلی بردارید. روی آن را با گاز کمی مرطوب (3-4 لایه) بپوشانید. ما یک سوم از توده کاستارد سفید ، یک لایه گیلاس از بالا ، دوباره یک قسمت روشن و دوباره یک قسمت رنگی با آب پخش می کنیم.

8- وقتی همه لایه ها رو به زیر شد ، عید پاک را با انتهای گاز ببندید و آن را برای مدت یک روز تحت فشار بگذارید ، در سرما. حتماً ظرف را زیر فرم (pasochny) جایگزین کنید که سرم در آن جریان پیدا کند.

9. کاسترد عید پاک را به آرامی با گیلاس به ظرف سرو منتقل کنید و فراموش نکنید که پارچه پنیر را جدا کنید.

مسیح قیام کرده است!

جالب خواهد بود که بخوانید:

اضافه کردن نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد Обязательные поля помечены *